تهیه بهترین شیرینی خرمایی نرم، خوشمزه و کره ای که درست کردن آن بسیار آسان است
آنچه در مورد این دستور پخت کوکی خرمایی دوست خواهید داشت:
درست کردن آن فوق العاده راحت است
شما می توانید این شیرینی های خرما را در کمتر از 25 دقیقه درست کنید
این شیرینی خرمایی طعمی عالی دارد. پودر قهوه اضافه شده رایحه ای دلپذیر می بخشد که به خوبی با طعم کاراملی خرما مطابقت دارد.
برای درست کردن این شیرینی ها با خرما فقط باید از یک کاسه استفاده کنید
برای تهیه این شیرینی خرمایی نیازی به استفاده از همزن دستی یا همزن نیست
مواد تشکیل دهنده شیرینی های خرمایی
آرد: 130 گرم یا 1 فنجان سر خالی
شکر: 100 گرم یا 1/2 فنجان (می توانیم از شکر سفید یا شکر قهوه ای یا مخلوطی از هر دو استفاده کنیم.)
کره: 75 گرم یا 1/3 فنجان
تخم مرغ: 1 عدد
عصاره وانیل: 1/2 قاشق چای خوری
پودر قهوه: 1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر: 1/2 قاشق چای خوری
نمک: 1/8 قاشق چای خوری
خرمای خرد شده: ۱۱۰-۱۱۵ گرم یا ۱/۲ فنجان
نحوه درست کردن شیرینی های خرمایی
این دستور پخت شیرینی خرمایی با استفاده از خرمای خرد شده را می توان به روشی بسیار ساده درست کرد، درست مانند طرز تهیه یک شیرینی شکلاتی.
کره و شکر را به خوبی هم بزنید تا خامه ای شود. شما می توانید از لیسک برای خامه زدن آنها استفاده کنید.
تخم مرغ، عصاره وانیل و پودر قهوه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدستی به دست آید.
آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.
حالا برای راحتی بیشتر می توانید در این مرحله از همزن استفاده کنید.
همه مواد را با هم ترکیب کنید. مراقب باشید که خمیر بیش از حد مخلوط نشود.
زمانی که خمیر به خوبی مخلوط شد، خرمای خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
پس از آماده شدن خمیر، قسمت های کوچک (1 قاشق غذاخوری) را با قاشق غذاخوری یا قاشق بستنی بردارید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده یا روی سینی فر نچسب قرار دهید.
بین هر گلوله خمیر شیرینی خرما، فضای کمی (2,5 سانتی متر) بگذارید، زیرا در حین پخت کمی پخش می شوند.
مدت زمان پخت شیرینی های خرما
در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 16 تا 18 دقیقه یا تا زمانی که لبه های شیرینی ها کمی طلایی شده و روی آن ها بسته شود بپزید.
دمای پخت ممکن است بسته به اندازه خمیر شیرینی متفاوت باشد.
توجه داشته باشید که به نظر می رسد شیرینی ها کمی نرم شده باشند. اشکالی ندارد، با سرد شدن سفت می شوند.
شیرینی ها را از فر خارج کنید و به مدت 3-4 دقیقه روی سینی فر خنک کنید، سپس شیرینی ها را روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند.
آنها کاملاً نرم خواهند بود تا زمانی که کاملاً خنک شوند.
نحوه نگهداری شیرینی های خرمایی
شما می توانید این شیرینی خرما را در دمای اتاق در یک ظرف در بسته به مدت 3 تا 4 روز نگهداری کنید.
آیا می توانید شیرینی های خرما را فریز کنید
شیرینی خرمایی پخته شده در ظرف دربسته در فریزر به مدت 3 ماه ماندگاری دارد.
آیا می توانید خمیر شیرینی خرما را فریز کنید
می توانید این خمیر شیرینی خرما را فریز کنید. پیشنهاد می کنم با قاشق روی تابه ریخته و فریز کنید. پس از یخ زدن به کیسه یا ظرف فریزر منتقل کنید.
برای پخت پس از حالت یخ زدگی، کافی است هر مقدار که نیاز دارید بیرون بیاورید و اجازه دهید شیرینی ها حدود چند دقیقه قبل از پخت در دمای اتاق بماند.
این بهترین دستور پخت شیرینی خرما است، زیرا بسیار نرم و خوشمزه هستند و تهیه آنها بسیار آسان است.
